Prženo ili paljeno tijesto

Ako ne volite kolače s puno maslaca, teških jako zaslađenih krema i zasitnih dodataka od badema ili lješnjaka, ako volite da je desert lagan poput oblačića - za vas su pjenasti, lagani s tek malo kreme ili preljeva profiteroli, ekleri i "princeze".
Ti veseli kolačići pripremaju se od tijesta koje ima jako slikovito ime - choux (čit. šu).

Poznata kuhano-pečena mješavina brašna i malo maslaca ukuhana u vodi umiješana s jajima, osnova je za neke od najomiljenijih slatkiša. Različito oblikovane kolačiće pečemo na visokoj temperaturi. Osnova od tijesta se može peći i u dubokom ulju, kao što se peku španjolski churros koji se serviraju uz čokoladu ili kakao.

Francuska i austrijska kuhinja su varijacije na temu kuhano-pečenog tijesta dovele do savršenstva. Ekleri podnose sve vrste krema i punjenja, a uz malo karamel ili čoko glazure pretvaraju se u pahulju punu slasti.

Kolačić posve neutralnog okusa, lagan i pjenušav, savršena je podloga za omiljene princez krafne punjene kremom od vanilije i posute šećerom u prahu.

Slavno je tijesto stupilo na gastroscenu 1540. godine zahvaljujući Pantanelliju, chefu Katarine de Medici s kojom je stigao u Francusku nakon što je udajom postala francuska kraljica.

Omjer za prženo tijesto je 1:1:1 masnoće i brašna i ima tri termičke obrade; kuhanje, prženje i pečenje, od tekućine koristimo vodu ili mlijeko koje pecivu daje lijepšu boju. Od masnoće možemo koristiti ulje, maslac, margarin, svinjsku ili biljnu mast., a za povećanje obujma tijesta dodajemo i jaja, a za okus sol ili šećer.

Choux tijesto, često nazivano i dvostruko pečeno tijesto, tijesto je koje se dva puta kuha. Hrskavo izvana, a meko iznutra, bez njega nema karakterističnih francuskih slastica poput profiterola i eklera, španjolskih churrosa i čak orijentalnih tulumbi. Svoje korijene tijesto vuče iz renesansne Firence i slastičara Katarine de Medici.

Jedna od najpoznatijih slastica spravljenih od prženog paljenog tijesta svakako su profiteroli, male kuglice punjene najčešće slastičarkom kremom i prelivene čokoladom. Profiterol se može spraviti i u nešto većim dimenzijama, nakon pečenja presjeći te puniti kremom i tako postati princes krafna.

Još jedna slastica je  poznati ekler (éclair) nastao  u Francuskoj u 19. stoljeću, a za spravljanje eklera tijesto se istisne u prepoznatljivom duguljastom obliku, nakon pečenja uzdužno prereže pa puni različitim punjenjima i zalije sjajnom čokoladnom glazurom. Za tulumbe se, nakon prženja, choux tijesto namoči u bogatoj agdi (preljev od šećera i vode), a španjolski se churrosi nakon prženja posipaju šećerom u prahu.

    Omjer sastojaka je 1:1:1

·         Umijesite tijesto: u posudu dodajte vodu, maslac, šećer i sol. Zakuhajte.

·          Maknite sa štednjaka, dodajte brašno . Stavite na laganu vatru i miješajte tijesto drvenom žlicom dok se ne stvrdne, oko 5 minuta. Tijesto se treba odvojiti od dna posude.

·          Neka se ohladi pa dodajte jaja, jedno po jedno, miješajući žustro, da dobije glatko tijesto.

·         Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje pa sa dekor vrečicom oblikujte tijesto.

·          Pecite oko 30 minuta bez otvaranja pećnice.

·          Lagano ugrijte čokoladu s mlijekom. U zdjeli izmiješajte jaja, šećer i brašno. Lagano dodajte čokoladno mlijeko i miješajte. Ulijte u posudu i ostavite da se stvrdne na umjerenoj vatri (oko 2 minute). Pospite po kolačićima.

·          Ukrasite kakaom ili šećerom u prahu.

Read More

Gateau colette - kolač Colette

Gateau colette - kolač Colette

Preparation – priprema 15           Cuisson – pečenje 30 min

125 g  de sucre -šećera

75 g de farine -brašna

75 g d amandes en poudre -mljevenih badema

15 g de levure- kvasac

60 g de beurre -maslaca

4  oeufs - jaja

1 dl  de rhum –1 decilitar ruma

-          travailler dans une terrine le sucre avec les jaunes pendant 10 minutes

-          -izradite u zdjeli šećer sa žumanjcima 10 minuta

-          Ajouter la farine, le rhum, les amandes en poudre, puis les blancs battus en neige tres ferme

-          Dodajte brašno, rum i mljevene bademe zatim istuci bjelanjke u čvrstu pjenu

-mettre la levure et le beurre amoli en creme

-stavite kvasac i maslac u kremu

Cuire a four moyen pendant 30 min

-pecite umjereno u pečnici 30 min

Read More

Past Continous

Potvrdni oblik Past Continous Tense-a (prošlo trajno vrijeme) tvori se od potvrdnog oblika prošlog pomoćnog glagola to be i sadašnjeg participa glavnog glagola kojeg stavljamo u ovo vrijeme.

JEDNINA

I was reading – ja sam čitao

You were reading – ti si čitao

He was reading – on je čitao

She was reading – ona je čitala

It was reading – on je čitao

MNOŽINA

We were reading – mi smo čitali

You were reading – vi ste čitali

They were reading – oni,one, su čitali/le

UPITNI OBLIK

Upitni oblik se tvori od upitnog oblika prošlog vremena pomoćnog glagola to be isadašnjeg participa glavnog glagola.

JEDNINA

Was I reading ? – da li sam ja čitao ?

Were you reading ?– da li si ti čitao ?

Was he reading ?– da li je on čitao ?

Was she reading ?– da li je ona čitala ?

Was it reading ?– da li je ono čitalo ?

MNOŽINA

– da li smo mi čitali ?

Were you reading ? – da li ste vi čitali ?

Were they reading ? – da li su oni,one,ona čitali ?

UPITNE RIJEČICE

When, Where, What time, How long, What, Why

Kada ste vi posjetili prijetelje u Americi?

When were you visiting friends in America?

Gdje je on putovao?

Where was he traveling to?

U koje vrijeme je ona išla na koncert?

At what time was she going to the concert?

Koliko dugo su oni ostali u Americi?

How long were they staying in America

Šta ste vi radili na autobuskoj stanici?

What were you doing at the bus station?

Zašto je on pozvan na intervju iz engleskog?

Why was he invited to an English interview ?

ODRICNI OBLIK

Odricni oblik se tvori od odricnog oblika prošlog vremena pomoćnog glagola to be isadašnjeg participa glavnog glagola kojeg stavljamo u ovo vrijeme.

JEDNINA

I was not reading – ja nisam čitao

You were not reading – ti nisi čitao

He was not reading – on nije čitao

She was not reading – ona nije čitala

It was reading – ono nije čitalo

MNOŽINA

We were not reading – mi nismo čitali

You were reading – vi niste čitali

They were not reading – oni,one,ona nisu čitala

ODRICNI OBLIK

Odricni oblik se tvori od odricnog oblika prošlog vremena pomoćnog glagola to be isadašnjeg participa glavnog glagola kojeg stavljamo u ovo vrijeme.

JEDNINA

I was not reading – ja nisam čitao

You were not reading – ti nisi čitao

He was not reading – on nije čitao

She was not reading – ona nije čitala

It was reading – ono nije čitalo

MNOŽINA

We were not reading – mi nismo čitali

You were reading – vi niste čitali

They were not reading – oni,one,ona nisu čitala

Upotreba

Ovo vrijeme se upotrebljava da izrazi prošlu radnju u to u sledećim slučajevima:

1. Za radnju koja je počela u prošlosti, trajala duži vremenski period i završila u prošlosti.

Gledao sam TV cijelu noc. 
I was watching TV all night long.

U ovom slučaju koristimo priloge koji govore da je radnja dugo trajala, oni staje na kraju rečenice a najčešći su:

-all (morning, evening, afternoon, day, week, month, year)

2. Za dvije prošle radnje povezane veznikom when, od kojih jedna traje duže od druge, kraće, koja prekida ovu prvu i dužu radnju. Kraća radnja je uvijek u Prošlom prostom vremenu (past simple tense), a duža u trajnom prošlom vremenu (Past Continous Tense)

Ona je sjedila u parku kada sam ja došao
She was sitting in the park when I came

3. Za dvije istovremene prošle radnje povezane veznikom while (dok) koji može stojati u sredini ili na početku rečenice. u tom slučaju obje prošle radnje izražavamo sa Past Continous Tense.

Ja sam učio engleski, dok je ona slušala muziku.
I was learning English while she was listening music.

Read More

Past simple

The Simple Past Tense , ili kako se izgovara,  Simpl Past Tens je vrijeme u engleskom koje se koristi da iskažemo radnju koja se desila i završila u prošlosti. Prilozi za vrijeme koji idu uz ovo vreme su:

•  jučer (yesterday - I saw him yesterday ), 
• prošle ... (last... n.p. prošle godine = I saw her last year),
• prije... (...ago n.p. pre dve godine = I read that book two years ago), 
• ili jednostavno uz dane i datume (I visited him on 2nd February, ili  I met Jane on Monday), 
• godine i 
• mjesece ( I went to Spain in 1999 ili I was at the seaside in August).

Gradi se jednostavno (simple):

Subjekt +  predikat koji se sastoji samo od jedne riječi, glagola u prošlosti:

I saw Mary = Ja sam videla Meri.

Glagol u prošlom vremenu može da bude pravilan i nepravilan.

Pravilni glagoli imaju nastavak -ED koji se izgovara /d/ ili /t/ (zavisno od glasa koji mu prethodi) ili /id/ ako se glagol već završava na -d ili -t, jer ne bi bilo zgodno reći dva puta "dd", na primjer NEEDED /niidid/ ili VISITED/vizitid/.

Kada je nepravilan, naučimo tri kolone nerpavilnih glagola i za Past Simple koristimo drugu kolonu.
Na primjer: go - went -  gone:
I went home yesterday = Otišla sam kući jučer (sadašnjost bi bila: I go home)
I lived in that house when I was young. 
She played basketball last week. 

Negativni i upitni oblik se gradi uz pomoćni glagol "did", i to malo komplicira tok učenja. Taman kada se naviknete da dodate nastavak -ed kod pravilnih glagola, ili upotrebite drugu kolonu kod nepravilnih glagola, ako hoćete da postavite pitanje ili negirate rečenicu, morate da dodate "did" ili "didn't"  i  glagol koji nosi značenje će morati da bude u infinitivu (znači bez nastavaka, u prvoj koloni). To ovako izgleda:
I did not go to London. (nisam bio u Londonu)
You did not go to London.
He did not go to London. itd.

+ I played football and went to the zoo yesterday.
- I didn't play football and I didn't go to the zoo yesterday.
? Did you play football ? Did you go to the zoo? What did you do?
Did you play tennis last week. (je si li igrao tenis prošli tjedan?)
Did he watch TV last night. (je li gledao TV prošli tjedan?)

VJEŽBA:

Circle the correct verb in the PAST SIMPLE TENSE.

1) Last year I ______________ in Paris.

                        a) were

                        b) am

                        c) was

2) Two days ago he ____________ a new car.

                        a) seed

                        b) saw

                        c) seen

3) _______________   you homework yesterday?

                        a) Did you do

                        b) Did you doed

                        c) Did you done

4) I _________________ all her questions yesterday.

                        a) don’t answer

                        b) didn’t answered

                        c) didn’t answer

5) All my friends _____________ after seeing my movie.

                  a) cryed

                  b) cried

                  c) cry

Read More

Posvojni pridevi- Les adjectifs possessifs

Stoje uz imenicu i slažu se sa njom u rodu i broju, kao i svi pridjevi. Označavaju pripadnost. Kada ih koristimo, vodimo računa o subjektu (je, tu..),  i o rodu i broju imenice uz koju ih slažemo.

J’ai un frère. C’est MON frère. (imenica frère je muškog roda, pa je i pridjev muškog roda)

J’ai une maison. C’est MA maison. (maison-ženski rod, ma- ženski rod)

J’ai des amis. Ce sont MES amis. (amis-množina, mes-množina)

Ako imenica ženskog roda počinje samoglasnikom, ili slovom h, onda koristimo pridjev muškog roda:

mon, ton,  son + a, e, i, o, u, y, h 

napr. J’aime ton écharpe.

Tu écoutes son émission de radio?

Vous avez une voiture. C’est VOTRE voiture.

Ils ont deux enfants. Ce sont LEURS enfants.

https://francuskisabojanom.wordpress.com/

Vježbanje:

Napiši odgovarajući pridjev:

1. J’ai un fils, il s’appelle Marco.   _______ fils s’appelle Marco.
2. Monsieur et Madame Fontaine ont une belle maison. C’est ______ maison.
3. Tu as un joli nom. ________ nom est joli.
4. J’ai deux chats. Ce sont _________ chats.
5. Pascal a une soeur. C’est _________ soeur.
6. Vous avez un chien. C’est ________ chien.
7. Vous avez des chevaux. Ce sont _________ chevaux.
8. Monique a un oiseau. C’est ________ oiseau.
9. Monique a une robe verte. ________ robe est verte.
10. Elles ont des amis. Ce sont _________ amis.

Rješenja:

1. mon
2. leur
3. ton
4. mes
5. sa
6. votre
7. vos
8. son
9. sa
10. leurs

Read More

Pokazni pridjevi– Les Adjectifs démonstratifs, exercice

https://francuskisabojanom.wordpress.com/2013/05/27/pokazni-pridevi-vezbanje/

Napiši odgovrajući pokazni pridev : ce, cet, cette ili ces

1. _______ sac est à Milica.
2. _______ chien est grand.
3. _______ maison est blanche.
4. _______ amis vont à la mer.
5. J’aime _______ séries.
6. Est-ce que tu connais ______  musée?
7. J’ai peur de _______ ours.

1. Rešenja:
   1. Ce
   2. Ce
   3. Cette
   4. Ces
   5. ces
   6. ce
   7. cet

Read More

Les articles - Član

Vrsta riječi koja stoji uz imenicu, i kazuje nam njen rod (muški ili ženski) ibroj (jednina ili množina).

Može biti 

1. neodređeni (indéfini) ili

2. određeni (défini)

Neodređeni član koristimo ispred imenice koja nam je nepoznata, i on glasi:

m.  UN      – C’est un garçon

ž.    UNE   – C’est une maison

mn. DES  za oba roda –    Ce sont des garçons

Ce sont des maisons

Kada nam je imenica poznata koristimo određeni član, koji glasi:

m.      LE  -C’est le frère de Monique

ž.       LA  – C’est la maison de Monique

mn.   LES za oba roda     –     Ce sont les parents de Nicolas

–     Ce sont les lunettes de Marcel

LE i LA+ a,e,i, o,u, y,h=L’   

Na pr. L’homme (muški rod), l’école (ženski rod)

Upotrebi odgovarajući član:

1. J’ai ____ chat.
2. J’ai vu_ _____ oiseau étrange.
3. Connaissez-vous _____ sœur de Dominique ?
4. Ce sont _____ journaux de mon père.
5. Je veux ______ limonade !
6. C’est ______ catastrophe !
7. ______émission de Nicolas s’appelle « l’Amour »

Rešenja :

1)      un

2)      un

3)      la

4)      les

5)      une

6)      une

7)      l’

Kada se član nađe ispred prijedloga à ili de, on se sa njim sažima i glasi:

À+LE= AU  – Je vais au cinéma.

À+LA = À LA

À+L’ =À L’

À+LES=AUX  – Tu vas aux États-Unis?

DE+LE=DU Je viens du Maroc.

DE+LA = DE LA

DE+L’ = DE L’

DE+LES=DES On a parlé des films d’Emir Kusturica.

https://francuskisabojanom.wordpress.com/2013/10/15/articles-clan/

Read More